月子餐蒸鸡蛋腿的做法

月子餐蒸鸡蛋腿的做法

月子期间，产妇的身体需要充分的营养来恢复和增强体质，蒸鸡蛋腿是一道非常适合月子期间的美食，它不仅营养丰富，而且易于消化吸收，下面,就为大家详细介绍月子餐蒸鸡蛋腿的做法。

【材料准备】

• 鸡蛋 3个
• 鸡腿 2个
• 生姜 1小块
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 鸡腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀背轻轻拍松鸡腿肉,这样有利于肉质更加鲜嫩。
2. 生姜切片,香葱切段备用。
3. 将鸡腿放入蒸锅中，加入姜片和香葱段，撒上适量的盐,腌制10分钟。
4. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
5. 将腌制好的鸡腿取出，放在蒸盘上，倒入打散的蛋液,使蛋液均匀地覆盖在鸡腿上。
6. 预热蒸锅，将鸡腿和鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
7. 蒸至鸡蛋凝固，鸡腿熟透,即可取出。
8. 取出后，将蒸盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的食用油,煮至汤汁略微浓稠。
9. 将汤汁均匀地浇在鸡腿和鸡蛋上,即可享用美味的月子餐蒸鸡蛋腿。

【小贴士】

1. 腌制鸡腿时，可以加入少许料酒,可以去腥增香。
2. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸制时间过长,导致鸡腿变老。
3. 蒸鸡蛋腿的汤汁不要丢弃，可以用来拌饭或者做汤,非常美味。

月子餐蒸鸡蛋腿是一道简单易做、营养丰富的美食，非常适合产妇在月子期间食用，通过这道菜，产妇可以补充蛋白质、维生素和矿物质，有助于身体恢复，希望每位产妇都能在月子期间吃得健康、吃得美味。