苦菊蒸好怎么炒鸡蛋吃呢

苦菊蒸好怎么炒鸡蛋吃呢——美味营养的家常菜制作指南

导语：苦菊，一种口感清脆、味道微苦的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有很好的养生保健作用，蒸好的苦菊与鸡蛋搭配，不仅营养互补，而且口感鲜美，苦菊蒸好怎么炒鸡蛋吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道美味营养的家常菜的制作方法。

准备食材

1. 苦菊：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 葱花：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量

制作步骤

1. 将苦菊洗净，放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持苦菊的清脆口感，焯水后，捞出苦菊，用冷水冲洗,沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋块均匀受热,炒至鸡蛋熟透。

4. 将炒好的鸡蛋盛出,放入大碗中。

5. 热锅凉油,油热后放入葱花炒香。

6. 将焯水后的苦菊放入锅中，快速翻炒均匀,使苦菊受热均匀。

7. 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与苦菊一起翻炒均匀。

8. 加入适量的盐，继续翻炒均匀,使苦菊和鸡蛋的味道更加融合。

9. 炒至苦菊变软，鸡蛋块更加入味,即可出锅装盘。

注意事项

1. 焯水时间不宜过长，以免苦菊过于软烂,影响口感。

2. 鸡蛋液搅拌时，可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加嫩滑。

3. 炒苦菊时，火候不宜过大,以免苦菊炒糊。

苦菊蒸好怎么炒鸡蛋吃呢？通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味营养的苦菊炒鸡蛋，这道菜色香味俱佳，适合早餐或晚餐食用，既可以补充营养，又能够满足你的味蕾,快来试试吧！