蒸鳗鱼咋蒸好吃又简单

蒸鳗鱼咋蒸好吃又简单

鳗鱼,又称白鳝，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见佳肴，蒸鳗鱼不仅保留了鳗鱼的鲜美原味，而且做法简单，非常适合忙碌的现代人，下面，就为大家分享如何蒸鳗鱼好吃又简单的方法。

【准备材料】

• 鳗鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

1. 鳗鱼处理干净,去掉内脏和黑膜，切成段，放入碗中。
2. 在鳗鱼段上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟，使其入味。
3. 姜切片,葱段切成小段，备用。
4. 取一个蒸盘,在盘底铺上一层姜片和葱段，这样可以增加蒸鱼的香气。
5. 将腌制好的鳗鱼段放在姜片和葱段上,摆放整齐。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟。
7. 蒸至鳗鱼段变色,鱼肉熟透即可取出。
8. 将蒸好的鳗鱼段取出,撒上少许葱段作为装饰。
9. 另起锅,加入适量的蒸鱼豉油，烧开后淋在鳗鱼上，增加风味。

【小贴士】

1. 腌制鳗鱼时,料酒可以去除腥味，盐和料酒的比例可以根据个人口味调整。
2. 蒸鱼时,可以在蒸盘上垫上锡纸，方便取出。
3. 蒸制时间根据鳗鱼的大小和厚度调整,一般10分钟左右即可。
4. 蒸鱼豉油是蒸鱼不可或缺的调味品,可以增加鱼的鲜味。

通过以上步骤,一道美味又简单的蒸鳗鱼就完成了，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族，快快动手尝试吧，让这道美味的蒸鳗鱼为你的餐桌增添色彩！