鹅蛋蒸卤面做法大全

鹅蛋蒸卤面做法大全

卤面,作为一种传统的中式面食，其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，而鹅蛋蒸卤面，更是将卤面的美味与鹅蛋的营养完美结合，成为了一道别具一格的家常美食，下面，就为大家详细介绍一下鹅蛋蒸卤面的做法大全。

【材料准备】

1. 面条：适量
2. 鹅蛋：2个
3. 肉末：适量
4. 葱花：适量
5. 生姜：适量
6. 酱油：适量
7. 花椒粉：适量
8. 芝麻油：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将面条放入沸水中煮熟,捞出备用。
2. 鹅蛋打入碗中,加入适量的盐、花椒粉，搅拌均匀。
3. 生姜切成末,葱花切成段备用。
4. 热锅凉油,油热后下入肉末，炒至变色。
5. 加入生姜末和葱花,翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 将煮熟的面条放入碗中,均匀地铺在面条上。
8. 将炒好的肉末连同调料一起倒在面条上。
9. 鹅蛋液均匀地倒在肉末上。
10. 隔水蒸15分钟左右,至鹅蛋熟透。
11. 出锅前,淋上适量的芝麻油，拌匀即可。

【小贴士】

1. 鹅蛋比鸡蛋更加鲜美,所以不宜放太多，以免影响口感。
2. 肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。
3. 面条可以选用细面或宽面,根据个人喜好而定。
4. 蒸制时间根据鹅蛋的大小和火力调整,确保鹅蛋熟透。

鹅蛋蒸卤面是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道佳肴的制作方法，快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份美味与营养！