鱼头蒸豆豉，一招鲜,全家人都爱！
鱼头蒸豆豉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家揭秘鱼头蒸豆豉的做法窍门,让你轻松做出一桌人爱吃的佳肴。
【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
【做法步骤】
- 鱼头处理干净，从中间劈开，用刀轻轻拍松鱼头,以便入味。
- 在鱼头上均匀涂抹一层薄盐，腌制10分钟左右,这样可以让鱼头更加入味。
- 将豆豉洗净，用刀剁碎，加入适量的姜片和料酒，搅拌均匀,备用。
- 取一个大盘子，将腌制好的鱼头放入盘中,然后将剁碎的豆豉均匀铺在鱼头上。
- 在豆豉上撒上适量的葱花,增加香气。
- 预热蒸锅，将鱼头放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。
- 蒸至鱼眼突出，鱼肉变得嫩滑,即可出锅。
- 在鱼头上淋上适量的食用油,增加光泽和口感。
【做法窍门】
- 鱼头要选用新鲜的,这样才能保证口感和营养。
- 豆豉的选择也很关键，最好选择颗粒饱满、香味浓郁的豆豉。
- 腌制鱼头时，盐不要放太多,以免影响口感。
- 蒸制过程中，火候要控制好，不宜太大,以免鱼头过于干硬。
- 出锅前淋上热油，可以让鱼头更加鲜嫩,同时增加香气。
鱼头蒸豆豉，做法简单，但要想做出一桌人爱吃的佳肴，关键在于掌握这些做法窍门，快动手试试吧,相信你的家人一定会喜欢的！
