黄山咸肉蒸米饭做法

黄山咸肉蒸米饭，是一道集徽州风味与家常美食于一体的传统菜肴，这道菜以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下黄山咸肉蒸米饭的做法。

【食材准备】

• 黄山咸肉：适量
• 大米：适量
• 清水：适量
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将黄山咸肉切成薄片,大米洗净备用。

2. 调制蒸饭水：在锅中加入适量的清水，放入姜片和少许盐,煮沸后转小火保持沸腾状态。

3. 蒸米饭：将大米放入蒸锅中，倒入调制好的蒸饭水，水量以覆盖大米为宜,开大火将米饭蒸至半熟。

4. 调味：在蒸锅中，将咸肉片均匀铺在米饭上，撒上葱花和姜末,滴入少许食用油。

5. 蒸制：继续蒸煮，直至米饭完全熟透,咸肉片也蒸至软烂。

6. 出锅：将蒸好的米饭和咸肉片盛出，用筷子将米饭和咸肉片拌匀,使咸肉的香味充分渗透到米饭中。

7. 装盘：将拌匀的米饭和咸肉片装入盘中,即可上桌享用。

【小贴士】

• 咸肉的选择：选择质地肥瘦相间的黄山咸肉,这样蒸出来的米饭更加美味。
• 蒸煮时间：根据米饭的多少和火候，适当调整蒸煮时间,确保米饭熟透且不粘锅。
• 拌匀技巧：在蒸制过程中，注意不要频繁打开锅盖，以免影响米饭的口感，待米饭和咸肉蒸好后，用筷子轻轻拌匀,使咸肉的香味均匀分布。

黄山咸肉蒸米饭，简单易做，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧,让这道传统美食为您的生活增添一份温馨与美味！