荸荠肉末蒸青椒的做法

荸荠肉末蒸青椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既简单易做，又能为家人带来丰富的营养，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 荸荠 300克
• 猪肉末 200克
• 青椒 2个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将荸荠去皮，切成小丁；青椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 热锅凉油，油热后下入肉末，用中小火慢慢炒至肉末变色,散发出香味。

3. 加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。

4. 倒入酱油、老抽和料酒，翻炒均匀,让肉末充分吸收调味料的味道。

5. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。

6. 将炒好的肉末盛出,放在盘子的一边。

7. 在肉末旁边,放入切好的荸荠丁和青椒块。

8. 将炒好的肉末均匀地铺在荸荠和青椒上。

9. 在锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有荸荠肉末青椒的盘子放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。

10. 蒸至青椒变软，荸荠熟透，肉末入味,即可出锅。

【小贴士】

• 荸荠和青椒的量可以根据个人口味和需求调整。
• 肉末炒制时，注意火候,以免炒糊。
• 蒸制时间不宜过长，以免青椒过于软烂,影响口感。

荸荠肉末蒸青椒，鲜嫩多汁，既保留了青椒的清脆口感，又吸收了肉末的鲜美，这道菜简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧,保证会让你的家人赞不绝口！