蒸豆酱白鱼做法大全,美味与营养的完美结合
白鱼,又称鳜鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，而蒸豆酱白鱼，更是将白鱼的鲜美与豆酱的醇厚完美结合，是一道色香味俱佳的传统美食，下面，就为大家带来蒸豆酱白鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【材料准备】
- 白鱼一条（约500克）
- 豆酱适量
- 姜片几片
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将白鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 将姜片和葱段铺在鱼身上,放入蒸锅中。
- 在锅中加入适量的水,大火烧开，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
- 豆酱中加入适量的水,搅拌均匀，用中火煮开。
- 蒸好的白鱼取出,去掉姜片和葱段，淋上煮好的豆酱。
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后，将热油均匀地浇在白鱼上，激发豆酱的香味。
- 撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候要适中，不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 豆酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢豆酱味道浓郁的朋友可以适量增加。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些葱段和姜片，不仅能去腥增香，还能保持鱼的鲜美。
- 豆酱煮开后,不宜长时间煮制，以免豆酱变得苦涩。
蒸豆酱白鱼是一道简单易学的家常菜,既保留了白鱼的鲜美，又增添了豆酱的醇厚，是一道色香味俱佳的美食，学会了这道菜的做法，你可以在家中为家人和朋友献上一道美味佳肴，享受烹饪的乐趣，快来试试吧！
