柠檬香茅蒸鲈鱼做法

柠檬香茅蒸鲈鱼——清新口感，滋补养生

随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食的健康与美味，柠檬香茅蒸鲈鱼，这道集清新口感与滋补养生于一体的佳肴，不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体带来诸多益处，下面，就让我们一起学习这道柠檬香茅蒸鲈鱼的做法,感受美食带来的美好时光。

【食材准备】 主料：鲈鱼1条（约500克） 辅料：柠檬1个、香茅2根、姜1小块、葱1根、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量

【制作步骤】

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，将鱼身两面划几刀,便于入味。
2. 柠檬切片，香茅切段，姜切片,葱切段备用。
3. 将柠檬片、香茅段、姜片、葱段均匀地铺在鱼身上,淋上适量的料酒。
4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
5. 蒸鱼的同时，热锅凉油，待油热后放入香茅段、姜片爆香。
6. 待鱼蒸至熟透，取出撒上适量的盐，淋上生抽，再将爆香的香茅段、姜片、葱段均匀地铺在鱼身上。
7. 再次放入蒸锅中，蒸1-2分钟即可。

【注意事项】

1. 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂,影响口感。
2. 鱼身上的柠檬片、香茅段、姜片、葱段等辅料,可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸鱼时，鱼身要保持平铺,便于受热均匀。

柠檬香茅蒸鲈鱼，不仅味道鲜美,还具有以下养生功效：

1. 柠檬富含维生素C，有助于提高免疫力,抗氧化。
2. 香茅具有祛湿、消暑、解热的作用,适合夏季食用。
3. 鲈鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有滋补养生的功效。

学会这道柠檬香茅蒸鲈鱼的做法，让我们的生活更加美好，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的佳肴,享受美食带来的快乐时光吧！