蒸箱蒸月亮馍的做法大全

蒸箱蒸月亮馍的做法大全

在我国的传统美食中，月亮馍以其独特的形状和丰富的内涵，深受人们喜爱，月亮馍，顾名思义，其形状酷似满月，寓意着团圆和美满,就让我们一起来学习如何在蒸箱中制作出美味的月亮馍吧！

原料准备

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 酵母：5克
• 糖：适量
• 芝麻：适量
• 豆沙馅：适量（可选）

制作步骤

面团制作

1. 将面粉放入盆中，加入酵母和糖,搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，边加边揉，直至面团表面光滑,有弹性。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。

月亮馍成型

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成若干等份。
2. 取一份面团，用手掌压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略厚,中心略薄。
3. 在面饼中心放入适量豆沙馅，然后将面饼对折，捏紧封口,使其成为月牙形。

蒸制

1. 在蒸箱内铺上蒸笼布或油纸,将月亮馍摆放在上面。
2. 预热蒸箱至100℃，放入月亮馍,大火蒸约15分钟。
3. 蒸至月亮馍表面呈现金黄色,即可取出。

芝麻装饰

1. 蒸好的月亮馍取出后,趁热在其表面刷上一层薄薄的食用油。
2. 撒上芝麻,轻轻按压使其粘附在馍上。

注意事项

• 发酵时间根据温度而定，夏天一般1-2小时，冬天可能需要3-4小时。
• 面团不宜发酵过度，否则蒸出的月亮馍会过于松软,不易成型。
• 蒸制时火候不宜过大,以免蒸出的月亮馍外焦里生。

通过以上步骤，您就可以在蒸箱中轻松制作出美味的月亮馍了，这不仅是一道传统美食，更是一种情感的寄托,愿每一个品尝月亮馍的人都能感受到家的温暖和团圆的美好。