简单易学,美味可口的家常菜
鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，蒸鲫鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养健康，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸鲫鱼，让这道菜既好吃又简单。
【食材准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。
- 在鱼腹中放入几片姜片,可以去除鱼腥味，同时增加风味。
- 将处理好的鲫鱼放在盘中,撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,准备葱丝和姜丝，放在另一个盘中。
- 蒸鱼完成后,取出盘子，倒掉盘中的水分。
- 在鱼身上均匀地淋上适量的酱油和蒸鱼豉油。
- 将葱丝和姜丝均匀地撒在鱼身上。
- 再次将鱼放入蒸锅中,大火蒸2-3分钟，让葱丝和姜丝的香味渗入鱼肉中。
- 取出蒸好的鲫鱼,撒上葱花和香菜，即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身斜切几刀可以增加鱼的入味程度。
- 腌制鱼时,料酒和盐的比例为1:1，可以适量调整。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，影响口感。
- 蒸鱼时,可以在鱼盘下面垫上蒸笼布，防止水滴落在鱼肉上。
通过以上步骤,一道简单美味的蒸鲫鱼就完成了，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，让你的餐桌也多一份鲜美！
