虾仁蒸米丝怎样蒸好吃窍门

虾仁蒸米丝怎样蒸好吃窍门

虾仁蒸米丝是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，要想让虾仁蒸米丝更加美味，以下是一些烹饪窍门,帮助你轻松打造出令人垂涎欲滴的佳肴。

选材

1. 虾仁：选择新鲜、个大、肉厚的虾仁，肉质鲜嫩，口感更佳，购买时，可挑选外壳色泽鲜艳、弹性好的虾仁。

2. 米丝：选用优质的大米，如东北大米、泰国香米等，口感细腻,蒸出来的米丝更加柔滑。

处理虾仁

1. 将虾仁清洗干净，去除虾线（虾背上的黑色肠线），然后用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟,使虾仁更加入味。

2. 腌制好的虾仁，加入少许淀粉抓匀，让虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉,这样蒸出来的虾仁更加鲜嫩。

蒸米丝

1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟，使米粒充分吸水,蒸出来的米丝更加柔滑。

2. 将浸泡好的大米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的清水,大火烧开后转小火蒸制30分钟。

3. 蒸制过程中，用筷子轻轻翻动米粒,防止粘锅。

制作虾仁蒸米丝

1. 蒸好的米丝取出，倒入盘中，用筷子轻轻拨散,使其松散。

2. 将腌制好的虾仁均匀地铺在米丝上。

3. 再次放入蒸锅中，大火蒸制5分钟,使虾仁熟透。

4. 取出蒸好的虾仁蒸米丝，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。

烹饪小贴士

1. 虾仁蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。

2. 蒸米丝时，注意火候,避免烧焦。

3. 调味料可根据个人口味适量添加，如酱油、香油等。

4. 虾仁蒸米丝可搭配蔬菜、豆腐等食材,丰富口感。

掌握以上烹饪窍门，相信你一定能蒸出美味的虾仁蒸米丝,为家人带来一场味蕾盛宴。