蒸茼蒿蘸料怎么调好吃

家常美味轻松调

茼蒿,这种常见的绿叶蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，蒸茼蒿是一道简单又美味的家常菜，而想要让蒸茼蒿更加美味，关键就在于蘸料的调制，就让我们一起探索如何调制出好吃的蒸茼蒿蘸料。

我们要准备好以下食材和调料：

食材：新鲜茼蒿、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、盐、糖、鸡精或味精。

调料：上述食材外，还需要一些葱花、香菜等增香食材。

步骤如下：

1. 将茼蒿洗净,切成适口大小的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，摆放在盘中。

2. 大蒜和小米椒分别切成末,放入碗中。

3. 在碗中加入适量的生抽、香醋、香油、盐、糖、鸡精或味精，搅拌均匀，制成蘸料。

4. 将调好的蘸料均匀地浇在蒸好的茼蒿上。

5. 撒上葱花、香菜等增香食材，即可上桌享用。

调制蘸料的小技巧：

1. 生抽和香醋的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸味的朋友可以适当增加香醋的量。

2. 香油可以增加蘸料的香气,但不宜过多，以免掩盖了茼蒿的原味。

3. 盐和糖的比例可以根据个人口味调整,但建议不要放得太多，以免影响茼蒿的口感。

4. 鸡精或味精可以根据个人喜好选择,如果追求健康饮食，可以不加。

5. 茼蒿焯水的时间不宜过长,以免影响口感。

通过以上步骤,一道美味的蒸茼蒿蘸料就调好了，蒸茼蒿搭配蘸料，口感清爽，营养丰富，是夏季餐桌上的佳品，快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸茼蒿！