鱼腥草蒸瘦肉的做法
鱼腥草，又称折耳根，是一种常见的药用植物，具有清热解毒、消痈排脓、利尿消肿等功效，与瘦肉搭配蒸制，既能保留鱼腥草的药用价值，又能使瘦肉更加鲜美,下面就来为大家介绍鱼腥草蒸瘦肉的具体做法。
【食材准备】
- 鱼腥草：适量
- 瘦肉：300克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将鱼腥草洗净，摘去老叶和杂质,切成约3厘米长的段。
- 瘦肉洗净，切成薄片，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 在蒸盘上铺上一层鱼腥草,然后将腌制好的瘦肉片铺在鱼腥草上。
- 在瘦肉片上撒上姜片和葱花,淋上少许食用油。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至瘦肉熟透，鱼腥草的香味散发出来,即可关火。
- 将蒸好的鱼腥草蒸瘦肉取出，撒上少许葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 鱼腥草在购买时，应选择新鲜、无虫蛀的。
- 肉片要切得薄一些，这样更容易蒸熟,口感也更佳。
- 蒸制过程中，注意火候,以免肉片过熟变硬。
- 鱼腥草具有特殊的气味,不喜欢的人可以选择适量减少。
鱼腥草蒸瘦肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，还具有很好的药用价值，在炎炎夏日，这道菜可以清热解毒，为家人带来健康与美味，不妨动手尝试一下,让这道美食为你的餐桌增添色彩吧！
