牛肝菌蒸鸡块的做法

牛肝菌蒸鸡块——鲜美滋味，营养满分

在美食的世界里，每道菜肴都有其独特的风味和制作技巧，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肝菌蒸鸡块，这道菜色香味俱佳，营养丰富,非常适合家庭聚餐或节日宴请。

【食材准备】

• 鸡块：500克
• 牛肝菌：100克
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

【制作步骤】

1. 鸡块清洗干净，切成块状，用生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 牛肝菌提前用清水泡发,洗净后切成片状。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
4. 将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至表面微黄,加入牛肝菌片继续翻炒。
5. 加入适量的水，水量以没过鸡块为宜,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 待鸡块和牛肝菌熟透后，加入适量的盐调味,撒上葱花提香。
7. 将炖煮好的鸡块和牛肝菌倒入盘中,用蒸锅蒸5分钟即可。

【小贴士】

1. 腌制鸡块时，加入料酒可以去除鸡肉的腥味,使其更加鲜美。
2. 牛肝菌泡发后，要充分洗净,以免有泥沙残留。
3. 蒸鸡块时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
4. 蒸好的鸡块可以搭配米饭、面条等主食食用,美味可口。

牛肝菌蒸鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，鸡肉鲜嫩，牛肝菌的鲜美与鸡肉相得益彰，让人回味无穷，快动手尝试一下吧,相信一定会为你的餐桌增添一道亮丽的风景。