芙蓉蛋蒸豆腐怎么做好吃

芙蓉蛋蒸豆腐——家常美味，简单易学

芙蓉蛋蒸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味佳肴。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 鸡蛋2个
• 青葱适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 香菇适量（可选）

【制作步骤】

1. 准备材料：将豆腐切成约1厘米厚的片，香菇泡发后切成薄片，青葱切成葱花备用。

2. 蛋液处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

3. 豆腐处理：将切好的豆腐片放入盘中，均匀地涂抹上一层食用油，以防豆腐在蒸制过程中粘盘。

4. 蒸制豆腐：将豆腐放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，使其表面略微凝固。

5. 调制蛋液：在蒸豆腐的同时，将打散的蛋液倒入另一个碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

6. 装盘：将蒸好的豆腐取出，放在盘中，撒上香菇片和葱花。

7. 蒸制蛋液：将调好的蛋液均匀地倒在豆腐上，然后放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，直至蛋液完全凝固。

8. 出锅：将蒸好的芙蓉蛋蒸豆腐取出，撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 豆腐在蒸制过程中,不要蒸得太久，以免豆腐过于软烂，影响口感。
2. 蛋液不宜太稀,以免蒸制过程中出现蜂窝状。
3. 蒸制时,火候不宜过大，以免豆腐表面烧焦。

芙蓉蛋蒸豆腐色泽诱人,口感细腻，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的芙蓉蛋蒸豆腐！