白菜怎么蒸起来好吃

白菜蒸出新花样，美味又营养

在我国的饮食文化中，蒸菜因其保留了食材的原汁原味而深受人们喜爱，而在这众多蒸菜中，白菜因其独特的口感和营养价值，成为了家庭餐桌上的常客，白菜怎么蒸起来好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密。

挑选新鲜的白菜是关键，新鲜白菜叶绿、茎脆，蒸出来的口感更加鲜美，挑选时，可以选择菜心紧实、无病虫害的白菜。

我们来准备蒸菜所需材料，除了新鲜的白菜外，还需要准备一些调味料，如生抽、盐、鸡精、蒜末等,这些调味料能够提升白菜的口感和风味。

步骤如下：

1. 将白菜洗净，切成均匀的段，放入开水中焯水，去除多余的草酸和杂质，焯水时间不宜过长,以免破坏白菜的营养。

2. 焯水后的白菜段捞出，用冷水冲洗,使菜段更加脆嫩。

3. 在蒸锅中加入适量的清水，水开后将白菜段放入蒸盘，摆放在蒸盘上，注意留出一定的间隔,以便蒸汽能够均匀地包裹每一个菜段。

4. 蒸菜时，将火候调至中小火，保持蒸汽稳定，根据白菜的多少，蒸制时间约为5-10分钟。

5. 蒸至白菜段变得翠绿、透明,即可关火。

6. 将蒸好的白菜段取出,摆放在盘中。

7. 热锅凉油，加入蒜末炒香，然后加入生抽、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。

8. 将炒好的调味料均匀地浇在蒸好的白菜段上,即可上桌享用。

这样蒸出来的白菜，口感鲜美，营养丰富，而且保留了白菜的原汁原味，在炎炎夏日，这道蒸白菜更是清热解暑、开胃消食的佳品，不妨在家庭聚餐或朋友聚会时，尝试一下这道美味的蒸菜,为你的餐桌增添一抹清新。