蒸个小卷饼怎么蒸好吃

蒸个小卷饼,美味又简单

卷饼是一种深受人们喜爱的传统面食,它不仅口感丰富，而且制作方法简单，就让我来教大家如何蒸个小卷饼，让它既好吃又美味。

我们需要准备以下材料：

1. 面粉：500克
2. 温水：适量
3. 酵母：5克
4. 猪肉馅：适量
5. 青菜：适量
6. 葱花：适量
7. 酱油、盐、胡椒粉：适量
8. 食用油：适量

我们来详细讲解蒸小卷饼的步骤：

1. 面团制作：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大。

2. 馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青菜处理：将青菜洗净，切成细丝，用开水焯熟，捞出沥干水分。

4. 面团分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成10个小剂子。

5. 擀面：将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

6. 包馅：将擀好的面饼放在案板上，放入适量的肉馅和青菜丝，然后将面饼对折，捏紧封口。

7. 蒸制：将包好的卷饼放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸10分钟。

8. 出锅：蒸好后，取出卷饼，刷上一层食用油，即可食用。

小贴士：

1. 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

2. 面团擀制时,要均匀用力，以免出现厚薄不均的情况。

3. 包馅时,馅料不宜过多，以免蒸制时破裂。

4. 蒸制时间根据个人口味和火候调整,以免过熟或未熟。

通过以上步骤,您就可以在家蒸出美味的小卷饼了，快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！