芋头蒸排骨什么做好吃

芋头蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，要想做出一道美味的芋头蒸排骨，以下是一些关键要点。

选择新鲜的排骨和芋头是关键,排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如肋排或脊骨，芋头要选择表皮光滑、肉质细腻的，最好是新鲜的当季芋头。

处理排骨和芋头,将排骨洗净后切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，芋头去皮后切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备蒸锅,在蒸盘上铺上一层保鲜膜，将腌制好的排骨和芋头交错摆放，使它们紧密相连，在排骨和芋头之间可以加入一些葱段和姜片，增加菜肴的香气。

将蒸锅加水烧开,放入蒸盘，大火蒸约30分钟，蒸至排骨熟透，芋头变软，即可出锅。

为了使芋头蒸排骨更加美味,以下是一些小技巧：

1. 腌制排骨时,可以加入一些白糖，使排骨更加鲜嫩可口。

2. 蒸制过程中,可以适当调整火候，保持蒸锅内的蒸汽稳定，以免排骨和芋头过于干燥。

3. 蒸好后,可以撒上一些葱花和香菜，增加菜肴的色泽和香气。

4. 为了使芋头更加入味,可以在蒸制过程中加入一些高汤或清水，让芋头充分吸收汤汁。

5. 芋头蒸排骨也可以根据个人口味,加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的口感。

芋头蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握好以上要点和技巧，相信你也能做出一道色香味俱佳的芋头蒸排骨，让家人和朋友大饱口福。