蒸排骨黄芽菜的做法

家常美味——蒸排骨黄芽菜的做法

在我国传统的烹饪技艺中，蒸菜以其简单、健康、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——蒸排骨黄芽菜，这道菜不仅口感鲜美，而且制作方法简单,是家庭餐桌上的佳肴。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 黄芽菜：300克
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 花椒粉：适量
• 花生油：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成2厘米长的段，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精、花椒粉,拌匀后腌制30分钟。
2. 黄芽菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜洗净,切成末。
3. 将腌制好的排骨放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
4. 在排骨上均匀地撒上葱、姜、蒜末,淋上适量的花生油。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
6. 蒸至排骨熟透,取出后撒上适量的葱花作为装饰。

【小贴士】

1. 排骨在腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加菜肴的香气。
2. 蒸排骨时，火候不宜太大，以免排骨表面过于焦黑,影响口感。
3. 黄芽菜蒸的时间不宜过长,以免失去口感。

蒸排骨黄芽菜是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜，为家人带来一份美味与健康，相信经过你的精心烹饪,这道菜一定会成为家人餐桌上的新宠。