桑叶蒸粑粑做法大全

桑叶蒸粑粑做法大全

在我国广袤的农村地区,有一种传统的美食——桑叶蒸粑粑，桑叶蒸粑粑不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值，下面，就为大家详细介绍桑叶蒸粑粑的做法大全。

材料准备

1. 桑叶：新鲜的桑叶适量，洗净备用。
2. 糯米：糯米粉500克，提前浸泡4小时。
3. 花生米：适量，炒香备用。
4. 红糖：适量，根据个人口味调整。
5. 芝麻：适量，炒香备用。

制作步骤

1. 将浸泡好的糯米粉倒入盆中,加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 将洗净的桑叶放入开水中焯水,捞出沥干水分，备用。

3. 将醒发好的糯米面团揉搓成长条,切成小段，搓成圆球状。

4. 取一片桑叶,放在手心，放入一个糯米圆球，再覆盖一片桑叶，包好。

5. 将包好的桑叶粑粑放入蒸锅中,水开后蒸15分钟。

6. 蒸好的桑叶粑粑取出,稍微晾凉后，撒上炒香的花生米、红糖和芝麻。

7. 可以根据个人口味,加入适量的白糖或者蜂蜜，增加口感。

注意事项

1. 桑叶焯水时,注意火候，避免煮烂。

2. 糯米面团不宜揉得太硬,以免蒸出来的粑粑口感不佳。

3. 蒸桑叶粑粑时,锅内的水不宜太多，以免水汽过大，影响粑粑的口感。

4. 桑叶粑粑的口感较软,适合老人和小孩食用。

桑叶蒸粑粑的营养价值

1. 桑叶富含多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，具有清热解毒、降血压、降血糖等功效。

2. 糯米具有补中益气、健脾养胃、止汗等作用。

3. 花生米富含蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋养强壮、补气养血等功效。

桑叶蒸粑粑是一种营养丰富、美味可口的传统美食，制作方法简单，适合家庭制作，在享受美食的同时，还能起到养生保健的作用，不妨动手尝试一下，为家人带来健康与美味。