一斤重的草鱼怎样蒸好吃

一斤重的草鱼怎样蒸好吃

草鱼作为一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱，一斤重的草鱼，烹饪方法多种多样，其中蒸鱼是一道非常受欢迎的菜肴，下面就来为大家详细介绍一下,一斤重的草鱼怎样蒸好吃。

准备一斤重的草鱼一条，将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分，将鱼身两面各划几刀,以便于入味。

准备蒸鱼的调料，取适量的葱、姜、料酒、生抽、盐、糖等调料，将葱、姜切成丝,备用。

将鱼放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟，这样可以使鱼的味道更加鲜美,同时也便于蒸煮时入味。

将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，蒸鱼的时间根据鱼的大小和火力调整,一斤重的草鱼蒸8分钟足够了。

蒸鱼的同时，将葱姜丝放入一个小碗中，加入适量的料酒、生抽、糖，搅拌均匀，待鱼蒸好后,将调料均匀地淋在鱼身上。

将蒸好的鱼取出，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。

蒸鱼时,有几个小技巧需要注意：

1. 蒸鱼时，锅内的水要烧开后再放入鱼,这样蒸出的鱼才会鲜嫩可口。

2. 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。

3. 蒸鱼时，不要翻动鱼身，以免破坏鱼皮,影响口感。

4. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,失去鲜嫩口感。

一斤重的草鱼蒸着吃，简单易做，营养丰富，是一道非常美味的家常菜，希望大家按照以上方法，做出一道美味的蒸草鱼,享受美食带来的快乐。