这样蒸包子才会更好吃

这样蒸包子才会更好吃

包子，作为中国传统的面点之一，深受广大人民群众的喜爱，它皮薄馅嫩，口感鲜美，营养丰富，既可作主食，又可作点心，如何蒸出一锅美味的包子呢？下面,就让我为大家分享一下蒸包子的技巧。

和面是关键，选用中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，面团不宜过软或过硬，软了不易成形，硬了不易熟透，和面时，可以适当加入一些食用碱，这样可以使面团更加松软,口感更佳。

调馅也很重要，选用新鲜的肉类或蔬菜，切成细末，加入适量的调料，搅拌均匀，调料包括生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等，根据个人口味适量添加，调馅时，注意不要放太多水,以免影响包子的口感。

就是包包子了，将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，放入适量的馅料，捏紧封口，包子的形状要圆整，封口要严密，这样蒸出来的包子才会饱满,不易漏馅。

准备蒸锅，在锅中加入适量的清水，将包子放入篦子上，注意不要重叠，以免影响蒸汽的流通，蒸锅上汽后，将包子放入锅中，中火蒸约15-20分钟，蒸的时间根据包子的大小和数量而定，以包子熟透、底部微黄为准。

关火后不要立即打开锅盖，让包子在锅中焖3-5分钟，这样可以使包子更加松软,口感更佳。

蒸包子需要注意以下几点：

1. 和面：选用中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团,适当加入食用碱。

2. 调馅：选用新鲜的肉类或蔬菜，加入适量的调料,搅拌均匀。

3. 包包子：将面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，放入适量的馅料,捏紧封口。

4. 蒸包子：将包子放入篦子上，中火蒸约15-20分钟，关火后焖3-5分钟。

掌握了这些技巧，相信你一定能蒸出一锅美味的包子,与家人朋友共享这份美味。