发面蒸春卷做法大全

发面蒸春卷，传统美食的新演绎——做法大全

春卷，作为我国传统的美食之一，深受广大人民的喜爱，尤其在春季，春卷更是家家户户餐桌上的常客，而发面蒸春卷，更是将春卷的美味推向了新的高度，就为大家带来一份发面蒸春卷的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味的春卷。

【材料准备】

1. 面团：面粉500克，温水250毫升,酵母5克。
2. 馅料：猪肉馅300克，韭菜200克，胡萝卜100克，香菇50克,鸡蛋2个。
3. 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、香油、五香粉。

【制作步骤】

1. 面团制作：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀一倍。

2. 馅料准备：将韭菜洗净切碎，胡萝卜、香菇洗净切丝，猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜末、五香粉，搅拌均匀，再加入鸡蛋液,顺时针搅拌至上劲。

3. 面团分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成若干小剂子,擀成圆形面皮。

4. 包制春卷：取一张面皮，放入适量馅料，对折成半圆形，封口处捏紧,依次包好所有春卷。

5. 蒸制：将包好的春卷放入蒸锅中，大火烧开,转小火蒸10分钟。

6. 出锅：蒸好的春卷取出，稍微晾凉,即可食用。

【小贴士】

1. 发面时，注意控制好温度,避免面团发酵过度。
2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、木耳等。
3. 春卷包制时，注意封口处要捏紧,以免蒸制时漏馅。
4. 蒸制时间根据春卷大小和厚度进行调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出发面蒸春卷了，快来试试吧,让你的家人朋友品尝到这道美味的传统美食！