蒸排骨煲仔饭的做法

家常美味——蒸排骨煲仔饭的做法

在忙碌的生活中,一碗热气腾腾的煲仔饭总能给人带来满满的幸福感，而其中，蒸排骨煲仔饭更是深受人们喜爱，因为它不仅美味，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍蒸排骨煲仔饭的做法。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 米饭：2碗
• 葱：2根
• 姜：1块
• 蒜：3瓣
• 酱油：2大勺
• 料酒：1大勺
• 生抽：1大勺
• 白糖：1小勺
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。

3. 烧热锅,倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

4. 将焯水后的排骨放入锅中,加入酱油、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5. 将炒好的排骨放入煲仔中,加入适量的清水，水量没过排骨即可。

6. 将煲仔放入蒸锅中,大火蒸煮约30分钟。

7. 在蒸排骨的同时,将米饭淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键，煮至米饭熟透。

8. 蒸排骨的时间快结束时,将煲仔从蒸锅中取出，放入煮好的米饭，用勺子将排骨和汤汁均匀地铺在米饭上。

9. 再次将煲仔放入蒸锅中,大火蒸煮约10分钟。

10. 蒸至米饭表面呈现出微微的焦黄色,即可出锅。

【小贴士】

1. 蒸排骨时,注意不要加太多水，以免米饭过于湿软。
2. 煲仔饭的米饭可以提前煮好,这样蒸制时更加方便。
3. 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干燥。

这样,一道美味的蒸排骨煲仔饭就完成了，香气四溢，肉质鲜嫩，米饭软糯，让人食欲大增，赶快动手试试吧，为家人带来一份温馨的晚餐！