贵州糍粑辣椒怎么蒸好吃

贵州糍粑辣椒的独特蒸法，美味尽在掌握

在我国贵州省，糍粑辣椒是一道极具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人民的喜爱，如何将贵州糍粑辣椒蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择上好的糍粑辣椒是关键，贵州糍粑辣椒选用的是当地特有的辣椒品种，色泽红亮，辣味浓郁，挑选时，应选择新鲜、无霉变、无虫蛀的辣椒。

准备好以下食材：糍粑辣椒、五花肉、生姜、大蒜、蒜苗、盐、生抽、老抽、料酒、糖等。

制作步骤如下：

1. 将糍粑辣椒洗净,切成小段备用。

2. 五花肉切成薄片，生姜、大蒜切片,蒜苗切段。

3. 锅中放入适量油，将五花肉煸炒至变色，加入生姜、大蒜片炒香。

4. 放入糍粑辣椒,翻炒至辣椒出油。

5. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。

6. 将炒好的糍粑辣椒盛出,放入蒸锅中。

7. 在蒸锅中加入适量水，将糍粑辣椒放入蒸笼中,大火蒸约20分钟。

8. 蒸至糍粑辣椒熟透，取出后撒上蒜苗段,即可享用。

蒸贵州糍粑辣椒的要点如下：

1. 蒸制时间不宜过长，以免辣椒变软,影响口感。

2. 蒸制过程中，火候要适中,避免辣椒烧焦。

3. 蒸好的糍粑辣椒色泽鲜亮，辣味浓郁，搭配米饭或馒头食用,美味可口。

通过以上步骤，您就能在家轻松蒸制出美味的贵州糍粑辣椒，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合作为待客佳肴，快来尝试一下吧,让您的味蕾体验一场贵州的独特风味之旅！