江城蒸黄牛干巴,是一道源自我国江城地区的传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的蒸黄牛干巴的做法。
我们要准备好以下食材和调料：
食材：
调料：
制作步骤如下：
将黄牛肉切成薄片,放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
将葱白、姜片和蒜瓣分别切成细末，香菜切成小段备用。
将腌制好的牛肉片放入蒸锅中,摆成整齐的形状。
在牛肉片上撒上适量的葱白末、姜片末和蒜瓣末，再淋上适量的食用油。
将蒸锅放在火上,大火蒸约15分钟，直至牛肉片熟透。
蒸好的牛肉片取出,撒上香菜段，即可上桌享用。
江城蒸黄牛干巴的做法简单易学,关键在于腌制牛肉的调味和蒸制的时间，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，既有牛肉的鲜美，又有调料的香浓，是一道不可多得的佳肴。
蒸黄牛干巴还有以下几点小贴士：
腌制牛肉时,可根据个人口味适量增减调料。
蒸制时间不宜过长,以免牛肉过于干硬。
蒸好的牛肉片可以搭配米饭、馒头等主食一起食用，味道更佳。
江城蒸黄牛干巴是一道色香味俱佳的传统美食,学会了这道菜的做法，你也能在家享受到地道的江城风味，快来动手试试吧！
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