艾蒿粑粑怎么蒸好吃

艾蒿粑粑怎么蒸好吃

艾蒿粑粑，又称艾草粑粑，是南方地区传统的一种特色小吃，它以艾草为主要原料，口感独特，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下艾蒿粑粑的蒸制方法,让你们在家也能蒸出美味的艾蒿粑粑。

准备材料

1. 新鲜艾草：500克
2. 糯米粉：500克
3. 红糖：适量
4. 花生油：适量
5. 清水：适量

制作步骤

1. 洗净艾草，放入锅中焯水，焯水时间约为5分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

2. 将艾草放入搅拌机中，加入适量清水,搅拌成艾草泥。

3. 将糯米粉倒入盆中，加入艾草泥,揉成面团。

4. 取一小块面团，搓成小球，压扁，放入适量的红糖和花生油,包成圆形。

5. 将包好的艾蒿粑粑放入蒸笼中，蒸笼垫上湿布,防止粘锅。

6. 大火将水烧开后，放入蒸笼，蒸制时间为15-20分钟。

7. 蒸至艾蒿粑粑熟透,取出即可食用。

注意事项

1. 焯水时，艾草不宜焯水时间过长,以免失去艾草的香气。

2. 艾草泥与糯米粉的比例可根据个人口味调整。

3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免艾蒿粑粑外焦里生。

4. 艾蒿粑粑不宜蒸制时间过长,以免口感变差。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的艾蒿粑粑，艾蒿粑粑不仅口感独特，而且营养丰富，具有清热解毒、养胃健脾的功效，不妨在闲暇之余，为家人和朋友制作一份美味的艾蒿粑粑,共享这份传统美食带来的美好时光。