盐水蒸蛏子做法大全——鲜美滋味，简单易学
在我国沿海地区,蛏子是一种常见的海鲜，肉质鲜美，营养丰富，而盐水蒸蛏子则是蛏子最经典的烹饪方式之一，不仅保留了蛏子的原汁原味，而且制作简单，适合家庭日常食用，下面，就为大家详细介绍盐水蒸蛏子的做法大全。
【材料准备】
- 蛏子500克
- 食盐适量
- 葱、姜、料酒适量
- 香菜适量（可选）
【做法步骤】
- 蛏子洗净,放入盐水中浸泡2小时，期间需更换几次水，以去除泥沙和杂质。
- 将浸泡好的蛏子捞出,放入清水中冲洗干净，沥干水分。
- 葱洗净切段,姜切片备用。
- 锅中加水烧开,放入葱段、姜片和料酒，将蛏子放入锅中焯水，焯水时间约2分钟，期间需用筷子轻轻搅拌，确保蛏子受热均匀。
- 焯水后的蛏子捞出,放入盘中。
- 在蛏子上撒上适量的食盐,然后放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 蒸至蛏子开口,即可出锅。
- 如有香菜,可撒上香菜点缀，增加口感。
【小贴士】
- 蛏子在购买时,应选择外壳紧闭、颜色鲜亮的为佳。
- 蛏子在烹饪前需浸泡,以去除泥沙和杂质，保证口感。
- 焯水时,注意用筷子轻轻搅拌，避免蛏子破裂。
- 蒸蛏子时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致口感变差。
盐水蒸蛏子是一道简单易学的家常菜,其鲜美滋味让人回味无穷，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为您的餐桌增添一道亮丽的风景，快来试试吧！
