蒸芥菜疙瘩怎么拌好吃

蒸芥菜疙瘩怎么拌好吃

芥菜疙瘩，又称芥菜头，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，在我国各地都有种植，尤其在北方地区非常受欢迎，蒸芥菜疙瘩是一道简单易做、美味可口的菜肴,下面就来为大家详细介绍蒸芥菜疙瘩怎么拌好吃。

我们需要准备好以下食材：芥菜疙瘩、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油。

1. 将芥菜疙瘩洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除苦涩味,捞出备用。

2. 将焯好水的芥菜疙瘩放入碗中，加入适量的盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 将腌制好的芥菜疙瘩用清水冲洗干净，挤干水分,放入碗中备用。

4. 准备蒜末，放入碗中，加入适量的生抽、香醋、香油，搅拌均匀,制成调味汁。

5. 将调好的调味汁均匀地淋在芥菜疙瘩上，搅拌均匀,让芥菜疙瘩充分吸收调味汁。

6. 将拌好的芥菜疙瘩装盘,即可上桌享用。

注意事项：

1. 焯水时，可以加入少许盐,这样可以去除芥菜疙瘩的苦涩味。

2. 腌制芥菜疙瘩时，加入适量的盐和糖，可以提味,使芥菜疙瘩更加美味。

3. 拌制芥菜疙瘩时，尽量将调味汁均匀地淋在芥菜疙瘩上,让每一片芥菜疙瘩都能充分吸收调味汁。

4. 蒸芥菜疙瘩时，火候不宜过大,以免烧焦。

蒸芥菜疙瘩是一道简单易做、美味可口的菜肴，大家不妨试试看，相信在掌握了拌制技巧后，你也能做出一道色香味俱佳的蒸芥菜疙瘩,快来动手试试吧！