瘦肉蒸豆腐怎样做好吃

瘦肉蒸豆腐怎样做好吃

豆腐是我国传统的健康食品,含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而瘦肉则富含优质蛋白质和铁质，两者搭配蒸制，不仅营养互补，而且口感鲜美，下面就来分享一道简单又美味的瘦肉蒸豆腐的做法，让你轻松在家享受健康美食。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 瘦肉150克
• 葱1根
• 姜1小块
• 香菇3朵
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量

【制作步骤】

1. 将瘦肉切成薄片,加入少许盐、酱油、胡椒粉和鸡精，腌制10分钟。
2. 葱切成葱花,姜切成姜末，香菇切成薄片。
3. 老豆腐切成薄片,放入盘中。
4. 将腌制好的瘦肉片均匀地铺在豆腐片上。
5. 在瘦肉片上撒上葱花、姜末和香菇片。
6. 将蒸锅加水烧开,放入装有豆腐和瘦肉的盘子，大火蒸10分钟。
7. 蒸好后,取出盘子，淋上少许热油，增加香味。
8. 根据个人口味,可以再撒上一些葱花点缀。

【小贴士】

1. 豆腐选择老豆腐,口感更佳，嫩豆腐容易碎。
2. 瘦肉切片时,可以适当用刀背拍打，使肉片更薄，更容易入味。
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
4. 撒上葱花和姜末后,再淋上热油，可以增加菜肴的香气。

瘦肉蒸豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，蒸制过程中，豆腐吸收了瘦肉的鲜美，瘦肉也变得鲜嫩可口，这款菜肴不仅适合家庭日常饮食，也适合上班族作为快手午餐，快来尝试一下这道美味的瘦肉蒸豆腐吧！