鸡肉蒸芋头客家做法

鸡肉蒸芋头，是客家菜中的一道经典美食，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道鸡肉蒸芋头的客家做法。

准备食材，这道菜的主要食材有鸡肉、芋头、生姜、大蒜、葱等，鸡肉要选择新鲜的，芋头要选择粉糯的,这样蒸出来的芋头口感才会更加细腻。

我们来处理食材，将鸡肉清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟，将芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。

准备蒸锅，将腌制好的鸡肉和芋头放入蒸盘中，摆成自己喜欢的形状，在蒸盘上铺上一层葱段，撒上适量的盐、胡椒粉,再滴上几滴香油。

开火蒸，将蒸锅加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸约30分钟，蒸至鸡肉熟透,芋头粉糯即可。

出锅装盘，将蒸好的鸡肉和芋头取出，放入盘中，撒上一些葱花,即可上桌享用。

鸡肉蒸芋头客家做法的要点如下：

1. 鸡肉要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。

2. 芋头要选择粉糯的,这样蒸出来的口感才会更好。

3. 蒸制过程中，要掌握好火候,以免鸡肉和芋头蒸煮过度。

4. 出锅时，撒上葱花,可以增加菜肴的香气。

鸡肉蒸芋头是一道简单易学的客家美食，既美味又营养，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康，不妨试着做一下,相信你一定会爱上这道美味的客家菜。