母鸡怎么用油蒸好吃

母鸡用油蒸,美味可口的家常菜

在我国的饮食文化中,鸡肉是一道常见的食材，而母鸡更是因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——母鸡用油蒸，这道菜色香味俱佳，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐、节日宴客的佳肴。

我们需要准备以下食材：母鸡一只、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、食用油。

制作过程如下：

1. 将母鸡清洗干净,去除内脏和杂质，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放入适量食用油,加热至五成热，放入姜片、葱段爆香。

3. 将焯水后的鸡肉放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉等调料，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

5. 炖煮完成后,将鸡肉捞出，放入蒸盘中。

6. 另起锅,放入适量的食用油，加热至五成热，将热油均匀地浇在鸡肉上。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制10分钟，使鸡肉更加鲜嫩。

8. 将蒸好的鸡肉取出,撒上葱花、香菜等点缀即可。

母鸡用油蒸的特点在于,鸡肉鲜嫩多汁，油光锃亮，香气扑鼻，这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还充分吸收了调料的鲜美，让人回味无穷。

这道菜的制作过程简单易学,适合家庭主妇和烹饪新手，在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让自己感受到烹饪的乐趣。

母鸡用油蒸是一道色香味俱佳的家常菜,适合各种场合，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的佳肴！