家居蒸鸡蛋羹做法窍门

家居蒸鸡蛋羹做法窍门

鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感滑嫩，在家蒸鸡蛋羹，不仅方便快捷，而且能够保留鸡蛋的营养成分，下面为大家分享一些家居蒸鸡蛋羹的做法窍门，让你轻松做出美味鸡蛋羹。

挑选鸡蛋

挑选新鲜的鸡蛋是关键,新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白清澈，无异味，可以选择购买有机鸡蛋或土鸡蛋，口感更佳。

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水（温水可以加速鸡蛋羹的凝固，使口感更滑嫩）。 2.用筷子将鸡蛋液搅拌均匀，直至呈现出均匀的蛋液。

调味

在搅拌均匀的鸡蛋液中加入适量的盐、生抽、白胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。 2.加入少许葱花、香菜等提味。

蒸制

将搅拌均匀的鸡蛋液过筛,去除杂质，使鸡蛋羹更加细腻。 2.准备一个蒸盘，铺上一层保鲜膜，将鸡蛋液倒入蒸盘中。 3.将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制10-15分钟，根据鸡蛋液的多少，适当调整蒸制时间。

窍门

蒸鸡蛋羹时,不要打开锅盖，以免影响凝固。 2.蒸制过程中，可以适当调整火力，保持小火慢蒸，使鸡蛋羹更加细腻。 3.蒸制完成后，可以关火焖2-3分钟，让鸡蛋羹更加滑嫩。

出锅

将蒸好的鸡蛋羹取出,去掉保鲜膜。 2.用刀将鸡蛋羹切成小块，即可食用。

是家居蒸鸡蛋羹的做法窍门,希望对大家有所帮助，快动手试试吧，让家人品尝到美味的鸡蛋羹！