正宗南瓜蒸馒头做法

正宗南瓜蒸馒头做法

南瓜，作为我国传统的食材之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，南瓜蒸馒头，更是将南瓜的香甜与馒头的软糯完美结合，成为了一道深受人们喜爱的家常美食，下面，就为大家分享正宗南瓜蒸馒头的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【材料准备】

1. 南瓜：500克
2. 中筋面粉：500克
3. 温水：适量
4. 酵母：5克
5. 白糖：适量
6. 糖桂花：少许（可选）

【制作步骤】

1. 南瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，用勺子压成南瓜泥,备用。

2. 面粉放入盆中，加入酵母和白糖,搅拌均匀。

3. 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至形成絮状。

4. 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成小剂子。

6. 将南瓜泥均匀地涂抹在每个小剂子上,然后揉搓成馒头的形状。

7. 在蒸锅中放入足够的水，将馒头放入蒸笼中，盖上锅盖，大火烧开水后，转小火蒸15-20分钟。

8. 蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用，如需增添风味,可淋上少许糖桂花。

【小贴士】

1. 南瓜泥不宜太稀,以免影响馒头的口感。
2. 发酵时间根据气温而定，气温高时发酵时间较短,气温低时发酵时间较长。
3. 蒸馒头时，火候不宜过大,以免馒头表面焦糊。
4. 馒头出锅后，不宜立即食用,以免烫伤口腔。

通过以上步骤，您就可以在家制作出正宗的南瓜蒸馒头了，这道美食不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，快来试试吧,让您的餐桌更加丰富多彩！