糯米蒸南瓜蒸排骨做法大全

糯米蒸南瓜蒸排骨——家常美味做法大全

南瓜，因其甘甜的口感和丰富的营养价值，被誉为“天然胰岛素”，而糯米，则以其软糯的质地，为菜肴增添了一份独特的风味，将两者结合，再加上排骨，便成了一道色香味俱佳的家常菜——糯米蒸南瓜蒸排骨，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 南瓜：1个（约500克）
• 排骨：300克
• 糯米：100克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将南瓜洗净，切成厚约1厘米的片,备用。
2. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
3. 将糯米洗净，浸泡2小时,使其充分吸水。
4. 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精调味，炒匀后倒入排骨中,拌匀腌制20分钟。
6. 将腌制好的排骨铺在南瓜片上,再撒上糯米。
7. 将南瓜和糯米排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，至南瓜熟透,糯米软糯。
8. 蒸好的糯米蒸南瓜蒸排骨取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 南瓜选择时要选择表皮光滑、颜色鲜亮的,这样的南瓜口感更好。
2. 排骨焯水可以去除血水和杂质,使菜肴更加鲜美。
3. 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
4. 蒸制过程中，注意火候,以免南瓜和糯米过度蒸煮。

糯米蒸南瓜蒸排骨，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴,赶快动手尝试一下吧！