茄墩怎么蒸好吃窍门——轻松掌握家常美味
茄墩，作为一道家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱，要想蒸出一道色香味俱佳的茄墩，还是需要一些小窍门的，下面,就让我们一起来看看如何蒸出好吃的茄墩吧！
选择新鲜的茄子是关键，新鲜的茄子皮薄肉厚，口感更加鲜美，挑选茄子时，应选择颜色鲜亮、表皮光滑、无斑点的茄子。
我们来处理茄子，将茄子洗净，切成约2厘米厚的圆墩，切茄子时，可以沿着茄子纵向切一刀，再横向切一刀，这样切出的茄子墩形状更加美观,也便于入味。
处理茄子墩时，有一个小窍门：在切好的茄子墩上撒上适量的盐，腌制10分钟左右，这样做的目的是让茄子出水，去除多余的涩味,同时让茄子更加入味。
腌制好的茄子墩，接下来就是蒸制了，这里有一个蒸茄墩的窍门：在蒸锅中放入足够的水，水开后将茄子墩放入蒸笼中，用大火蒸约10分钟，蒸制过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅内的水沸腾状态,这样蒸出的茄子墩更加鲜嫩。
蒸好的茄子墩，取出后稍微晾凉，然后用筷子轻轻压一下，使其更加松软，可以根据个人口味，加入适量的蒜末、生抽、醋、香油等调料,搅拌均匀。
将调好味的茄子墩重新放入蒸笼中，用中火蒸约5分钟，让调料充分渗透到茄子墩中，这样,一道美味的茄墩就完成了。
蒸出好吃的茄墩需要注意以下几点：
掌握了这些窍门，相信你也能轻松蒸出美味的茄墩，为家人带来一道家常美食,快来试试吧！
本文仅代表作者观点，不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表，未经许可，不得转载。
