家常美味——蒸牛奶枣糕的做法
在繁忙的都市生活中,偶尔为自己和家人准备一道家常甜品，不仅能增添生活的乐趣，还能体现出家的温馨，就为大家分享一款简单易学的家常甜品——蒸牛奶枣糕的做法。
准备材料：将干红枣洗净，去核备用，鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，分别放在两个碗中。
浸泡红枣：将红枣放入温水中浸泡30分钟，使其吸水变软。
蛋黄糊制作：在蛋黄碗中，加入适量的糖，用搅拌勺搅拌均匀，逐渐加入牛奶，继续搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至无颗粒。
蛋白霜制作：在蛋白碗中，加入适量的糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白霜呈湿性发泡状态。
混合蛋黄糊和蛋白霜：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
加入红枣：将泡发好的红枣放入蒸碗中，倒入混合好的面糊，轻轻按压使红枣沉入面糊中。
蒸制：将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到面糊完全凝固。
出锅：关火后，待蒸碗稍微冷却后，取出蒸牛奶枣糕，即可享用。
蒸牛奶枣糕,不仅口感细腻，营养丰富，而且制作过程简单，是家常甜品中的佳品，快动手试试吧，为家人带来一份甜蜜的惊喜！
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