鸡蛋蒸猪脑做法大全

家常美食,营养滋补两不误

鸡蛋蒸猪脑,一道集美味与营养于一体的家常菜，不仅口感细腻，而且富含丰富的蛋白质和脑营养素，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面，就为大家详细介绍鸡蛋蒸猪脑的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

原料准备

• 猪脑 1个
• 鸡蛋 2个
• 香葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

制作步骤

猪脑处理

1. 将猪脑清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
2. 焯水后捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，用筷子打散成蛋液。

混合食材

1. 将处理好的猪脑切成小块,放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使猪脑均匀裹上蛋液。
2. 加入适量的香葱和生姜末,继续搅拌均匀。

蒸制

1. 取一个蒸盘,将混合好的猪脑蛋液倒入盘中。
2. 在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中。
3. 大火蒸约10分钟,待蛋液凝固，猪脑熟透即可。

调味

蒸好的鸡蛋蒸猪脑取出,撒上适量的盐和鸡精，滴上几滴食用油，增加风味。

小贴士

• 猪脑在处理时,一定要清洗干净，去除血水和腥味。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免蒸出的猪脑过于干硬。
• 鸡蛋液中加入适量的盐和鸡精,可以增加猪脑的鲜味。

通过以上步骤,一道美味的鸡蛋蒸猪脑就完成了，不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家共享的健康美食，赶快动手尝试一下吧！