纯干肥肠怎么蒸好吃

纯干肥肠怎么蒸好吃

肥肠作为一道美食，深受广大食客的喜爱，而纯干肥肠更是肥肠中的佼佼者，口感鲜美，营养丰富，如何将纯干肥肠蒸得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍纯干肥肠的蒸制方法。

准备食材

1. 纯干肥肠：适量
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 花椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量

制作步骤

1. 将纯干肥肠用清水浸泡2-3小时，期间换水2-3次,以去除杂质和异味。

2. 将浸泡好的肥肠放入沸水中焯水，焯水时加入适量的料酒和盐,焯水时间约为5分钟。

3. 将焯水后的肥肠捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。

4. 在锅中加入适量的水，放入焯好水的肥肠，加入生姜、大蒜、葱段、料酒、酱油、花椒粉、盐和白胡椒粉,大火煮沸后转小火慢炖。

5. 炖至肥肠熟透，汤汁浓稠,即可关火。

6. 将炖好的肥肠捞出，放入盘中,撒上葱花即可。

注意事项

1. 蒸制纯干肥肠时，一定要先将肥肠焯水,以去除异味。

2. 炖制过程中，火候不宜过大,以免肥肠过于干燥。

3. 肥肠炖至熟透即可，不宜炖得过烂,以免失去口感。

4. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

通过以上步骤，您就可以将纯干肥肠蒸得美味可口，快动手试试吧,相信一定会让您的家人和朋友大饱口福！