酸辣肥肠怎么蒸好吃

酸辣肥肠蒸制秘籍，美味诱人，口感极佳

在我国众多美食中，酸辣肥肠以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，而如何将酸辣肥肠蒸得既美味又可口，是许多烹饪爱好者关心的问题，下面，就为大家揭秘酸辣肥肠蒸制的好方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。

选材

选择新鲜的肥肠是关键，新鲜的肥肠颜色呈淡红色，表面光滑，无异味，在购买时，要挑选肥肠较粗壮的,这样口感更佳。

处理肥肠

1. 将肥肠放入盆中，加入适量的食盐、面粉和醋，用手揉搓,去除肠内的杂质和异味。
2. 将揉搓好的肥肠用清水冲洗干净，再用开水焯水,去除多余的血水和异味。
3. 将焯水后的肥肠切成适当大小的段,备用。

调味

1. 准备适量的豆瓣酱、泡椒、蒜末、姜末、葱段等调料。
2. 将豆瓣酱、泡椒、蒜末、姜末、葱段等调料放入碗中，加入适量的醋、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀,制成酸辣汁。

蒸制

1. 将切好的肥肠段放入盘中，倒入调好的酸辣汁,使肥肠均匀裹上汁料。
2. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟,直到肥肠熟透。
3. 蒸制过程中，可适当翻动肥肠,使其受热均匀。

出锅

1. 蒸制完成后，取出肥肠，撒上葱花、香菜等点缀。
2. 可根据个人口味，加入少许热油,激发出调料的香味。

这样，一道美味的酸辣肥肠就完成了，蒸制的肥肠口感鲜嫩，酸辣适口，既保留了肥肠的营养，又去除了油腻感，学会这道蒸制秘籍,让你在家也能享受到地道的美食。

蒸制酸辣肥肠的关键在于选材、处理、调味和蒸制，只要掌握好这些技巧，相信你也能做出美味诱人的酸辣肥肠，快动手试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福！