酱椒蒸鸡怎么做好吃？

酱椒蒸鸡是一道美味可口的家常菜，以鲜嫩的鸡肉为主要食材，搭配独特的酱椒调料，口感鲜辣适中，香气扑鼻，这道菜的做法简单易学，但要想做出地道的口感，还需要掌握一些技巧，下面,就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的酱椒蒸++！

准备食材

• 嫩鸡半只
• 酱椒 1 瓶
• 料酒 1 勺
• 姜 10 克
• 蒜 5 瓣
• 葱 5 根
• 香菜 2 根
• 红彩椒 1/4 个
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 糖半勺
• 食用油适量

前期准备

1. 嫩鸡处理干净，切成小块，用清水浸泡 10 分钟,去除血水。
2. 酱椒切碎，姜、蒜切末，葱切花，香菜切段,红彩椒切丝备用。

制作步骤

1. 将浸泡好的鸡肉沥干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、糖、姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
3. 热锅凉油，放入酱椒碎煸炒出香味,加入葱花继续煸炒。
4. 将炒好的酱椒碎倒在蒸好的鸡肉上,撒上香菜段和红彩椒丝即可。

注意事项

1. 鸡肉要选用新鲜的嫩鸡,口感更好。
2. 浸泡鸡肉可以去除血水,使鸡肉更加干净卫生。
3. 腌制鸡肉时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,使鸡肉更加入味。
4. 蒸鸡肉时，要用中火蒸制,以免鸡肉蒸老。
5. 炒酱椒时，要用小火慢慢煸炒,以免酱椒炒焦。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的酱椒蒸鸡，这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，如果你也喜欢吃鸡肉,不妨试试这道酱椒蒸++！

是一篇关于酱椒蒸鸡的制作方法，希望这篇文章能够帮助你制作出美味的酱椒蒸鸡，如果你还有其他问题,欢迎随时向我提问。