蒸米粉加鸡蛋怎么蒸好吃

蒸米粉加鸡蛋，简单美味两不误

在我国的传统美食中，蒸米粉是一道极具特色的菜肴，它不仅口感软糯，而且营养丰富，是许多人餐桌上的常客，而将鸡蛋与蒸米粉相结合，更是让这道菜的味道更加丰富，营养更加均衡，如何将蒸米粉加鸡蛋蒸得既美味又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材，我们需要的主要食材有米粉、鸡蛋、胡萝卜、香菇、青豆等,这些食材在超市或者菜市场都能轻松买到。

1. 准备米粉：将米粉提前用温水泡软,泡至无硬心即可。

2. 准备配料：将胡萝卜、香菇切成细丝,青豆洗净备用。

3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。

4. 调制米粉：将泡软的米粉沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋液，搅拌均匀,使米粉充分吸收鸡蛋液。

5. 蒸制：将米粉铺在蒸盘上，撒上胡萝卜丝、香菇丝和青豆,再均匀地浇上一层鸡蛋液。

6. 开火蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直至米粉熟透。

7. 出锅：将蒸好的米粉加鸡蛋取出，撒上葱花、香菜等提味。

这样，一道美味的蒸米粉加鸡蛋就完成了，这道菜色泽诱人，口感软糯，营养丰富,是一道非常适合家庭制作的佳肴。

在蒸制过程中,需要注意以下几点：

1. 米粉泡软后要沥干水分，否则蒸出来的米粉会过于湿润,影响口感。

2. 加入鸡蛋液后，要充分搅拌均匀,使米粉均匀吸收鸡蛋液。

3. 蒸制时间不宜过长,以免米粉过于烂糊。

4. 根据个人口味,可以适量调整配料和调味品。

蒸米粉加鸡蛋是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会了这道菜的制作方法，相信你家的餐桌也会多一份美味,快来动手试试吧！