川菜蒸尖刀丸子做法

川菜蒸尖刀丸子,是一道色香味俱佳的传统川菜，以其独特的口感和鲜美的滋味深受食客喜爱，下面，就为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。

【川菜蒸尖刀丸子做法】

【材料准备】

• 猪肉馅：500克
• 鸡蛋：1个
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 青蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将猪肉馅放入大碗中,加入鸡蛋、姜末、葱花、青蒜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。

2. 将调好的肉馅用手揉搓成一个个尖刀形状的丸子,大小可根据个人喜好而定。

3. 在蒸锅中加入适量的水,将火调至中小火，待水开后，将做好的尖刀丸子放入蒸盘中。

4. 盖上锅盖,大火蒸约10分钟，直到丸子熟透。

5. 热锅凉油,将蒸好的尖刀丸子放入锅中，煎至两面金黄。

6. 出锅前,可以撒上一些葱花和青蒜，增加香气。

【小贴士】

• 肉馅要选择肥瘦相间的猪肉,这样口感更加鲜美。
• 调馅时,加入适量的淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
• 蒸制时间不宜过长,以免丸子过于干硬。
• 煎制时,火不宜过大，以免外焦里生。

川菜蒸尖刀丸子,不仅是一道美味的佳肴，更是川菜文化的一大特色，通过简单的步骤，你也能在家享受到这道地道的川菜美味，快动手试试吧！