蛏和鸡蛋怎么蒸好吃

蛏和鸡蛋的美味蒸法,让你食欲大开！

导语：蛏，又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，搭配鸡蛋，蒸制而成，味道鲜美，营养均衡，就为大家分享一道蛏和鸡蛋的蒸菜——蛏蛋蒸,让我们一起品尝这道美味佳肴吧！

食材准备

1. 蛏子：500克
2. 鸡蛋：3个
3. 食用油：适量
4. 盐：适量
5. 姜末：适量
6. 葱花：适量

制作步骤

1. 将蛏子放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙，期间要更换清水,保证蛏子干净。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。

3. 将蛏子洗净，放入蒸盘中,撒上姜末。

4. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在蛏子上,撒上葱花。

5. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。

6. 蒸至鸡蛋凝固，蛏子熟透,即可出锅。

7. 出锅后，淋上适量食用油，撒上葱花,即可享用。

注意事项

1. 蛏子在蒸制过程中，可能会溢出汤汁，建议在蒸盘底部垫上一层锡纸,以防汤汁滴落。

2. 蛏子浸泡时间不宜过长,以免影响口感。

3. 蛏子和鸡蛋的搭配，营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

美味分享

蒸好的蛏蛋，口感鲜美，鸡蛋滑嫩，蛏子鲜美，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快快动手,为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！