洪湖蒸干鱼家常做法

洪湖蒸干鱼家常做法

洪湖蒸干鱼,一道源自我国湖北省洪湖地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家介绍洪湖蒸干鱼的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【食材准备】

1. 洪湖蒸干鱼一条（约500克）
2. 葱、姜、蒜适量
3. 酱油、料酒、盐、糖、醋、辣椒油适量
4. 花椒、八角、桂皮、香叶适量

【制作步骤】

1. 将洪湖蒸干鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
2. 准备葱姜蒜,将葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 锅中放入适量的清水,放入花椒、八角、桂皮、香叶，煮出香味。
4. 将鱼放入锅中,加入料酒、盐、糖，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 将煮好的鱼捞出,放入盘中。
6. 在鱼身上撒上葱姜蒜,淋上适量的酱油、醋、辣椒油。
7. 热锅凉油,将油烧至七成热，浇在鱼身上，激发出香味。
8. 撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 在煮鱼的过程中,注意火候，避免鱼煮烂。
2. 鱼身上的划口子,可以增加鱼的口感，使其更加鲜美。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。

洪湖蒸干鱼,做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！