蒸茄子的家常做法蒸豆角

家常美味——蒸茄子的独特做法与蒸豆角的简单技巧

茄子，作为一种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，蒸茄子，不仅保留了茄子本身的原汁原味，而且烹饪过程简单，是家常菜中的佳品，下面,就为大家介绍蒸茄子的家常做法以及蒸豆角的简单技巧。

蒸茄子的家常做法

1. 准备材料：茄子2个，大蒜适量，生抽、老抽、醋、盐、糖、香油适量。

2. 茄子洗净，切成薄片，放入碗中，撒上适量的盐,腌制10分钟。

3. 大蒜切末,备用。

4. 锅中加水烧开，将腌制好的茄子片放入锅中焯水，焯水时间不宜过长,以免茄子变软。

5. 焯水后的茄子捞出,放入盘中。

6. 在茄子片上撒上蒜末，淋上生抽、老抽、醋、糖和香油,搅拌均匀。

7. 将茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

蒸豆角的简单技巧

1. 准备材料：豆角适量，大蒜适量，生抽、老抽、醋、盐、糖、香油适量。

2. 豆角洗净，切成段，放入碗中，撒上适量的盐,腌制10分钟。

3. 大蒜切末,备用。

4. 锅中加水烧开，将腌制好的豆角段放入锅中焯水，焯水时间不宜过长,以免豆角变软。

5. 焯水后的豆角捞出,放入盘中。

6. 在豆角段上撒上蒜末，淋上生抽、老抽、醋、糖和香油,搅拌均匀。

7. 将豆角放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

蒸茄子与蒸豆角都是简单易学的家常菜，通过蒸的方式，保留了食材的原汁原味，既健康又美味，在蒸制过程中，注意火候和时间，使食材熟透而不失口感，调味料的搭配也是关键，可以根据个人口味进行调整，快动手尝试吧,让家人共享这份美味与温馨！