荠菜蒸圆子做法窍门

荠菜蒸圆子做法窍门,美味与健康兼得

随着春天的到来,田野间那鲜嫩的荠菜成为了餐桌上的新宠，荠菜蒸圆子，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春季养生的一道佳肴，下面，就为大家分享荠菜蒸圆子的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味可口的荠菜圆子。

【材料准备】

• 荠菜：适量
• 猪肉馅：适量
• 面粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 葱花：适量

【制作步骤】

1. 荠菜洗净,焯水后切碎，挤干水分备用。
2. 猪肉馅中加入切碎的荠菜,调入盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散,加入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩。
4. 面粉中加入适量的水,揉成面团，搓成长条，切成小剂子。
5. 将小剂子压扁,包入适量的肉馅，捏紧封口，制成圆子。
6. 锅中加水烧开,将圆子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
7. 蒸好的圆子取出,撒上葱花即可。

【做法窍门】

1. 荠菜焯水时,水不宜过多，以免荠菜失去鲜味。
2. 肉馅中加入鸡蛋,可以使圆子更加鲜嫩多汁。
3. 面团不宜揉得太硬,以免影响圆子的口感。
4. 蒸圆子时,火不宜太大，以免圆子表面糊掉。
5. 蒸好的圆子不宜立即食用,稍微放凉后口感更佳。

通过以上做法窍门,相信大家已经掌握了制作荠菜蒸圆子的技巧，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人享用，在享受美味的同时，也为身体健康加分，快动手试试吧，让春天的味道留在你的餐桌！