大米粉蒸年糕的做法

家常美味——大米粉蒸年糕的做法

在我国，年糕是一种寓意吉祥的传统食品，尤其在春节等重大节日中，更是不可或缺的美食，而大米粉蒸年糕，则是将传统年糕与蒸菜相结合，既保留了年糕的软糯口感，又增添了米饭的香气，是一道深受喜爱的家常菜，下面,就为大家详细介绍大米粉蒸年糕的做法。

【食材准备】

• 大米粉 适量
• 年糕 适量
• 米饭 适量
• 葱花 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

【制作步骤】

1. 将大米粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团,备用。
2. 将年糕切成薄片,备用。
3. 将米饭煮熟，晾凉后，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀,备用。
4. 取一片年糕，铺上一层米饭，再覆盖上一层大米粉，依次叠放,直至年糕用完。
5. 将叠好的年糕放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
6. 蒸熟后，取出年糕，撒上葱花,淋上适量的食用油即可。

【小贴士】

1. 大米粉的比例可以根据个人口味调整,喜欢软糯口感的朋友可以适当增加大米粉的用量。
2. 年糕切片时，尽量切得薄一些,这样蒸出来的年糕更加入味。
3. 蒸年糕时，火候不宜过大，以免年糕表面糊掉,影响口感。

大米粉蒸年糕是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且寓意吉祥，在春节期间，为家人朋友制作这道美食，既能表达对新一年的美好祝愿，又能增进亲情友情,赶快动手尝试一下吧！