如何制作蒸排骨做法

如何制作美味的蒸排骨——家常做法详解

在我国,排骨是一道深受人们喜爱的美食，其肉质鲜嫩，味道鲜美，而蒸排骨更是以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，成为家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下如何制作美味的蒸排骨。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 葱：适量

【制作步骤】

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 调制腌料：将生姜、大蒜切成末，与酱油、料酒、白糖、食用油混合，制成腌料。

3. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入腌料中，充分拌匀，使每块排骨都裹上腌料，腌制时间约为30分钟，让排骨充分吸收腌料的味道。

4. 准备蒸锅：将腌制好的排骨放入盘中，撒上葱花，摆放在蒸锅的蒸格上。

5. 蒸制：将蒸锅加水烧开，放入排骨，大火蒸约20分钟，期间，可以适当调整火候，确保排骨熟透。

6. 出锅：蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 排骨焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
2. 腌制排骨时,要确保每块排骨都裹上腌料，这样蒸出来的排骨才会更加入味。
3. 蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整,确保排骨熟透。

通过以上步骤,一道美味的蒸排骨就制作完成了，蒸排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸排骨！